Air France prezentuje nowe kreacje deserowe autorstwa Niny Métayer

Aby wzbogacić kulinarne doświadczenie w klasie biznes inspirowane Francją, Air France powierzyło kreację swoich deserów wyjątkowemu talentowi. Nina Métayer została wybrana najlepszą cukierniczką na świecie w 2023 roku. Współpracuje z Air France od 2024 roku. Ta udana współpraca jest kontynuowana: Métayer stworzyła wybór nowych przysmaków, które będą serwowane w nadchodzących miesiącach podczas lotów z Paryża.

Każda z kreacji została zaprojektowana specjalnie dla Air France. Dwa z nich pojawiają się po raz pierwszy na menu: malinowo-kokosowy i cytrynowo-werbena. Nina Métayer podkreśla: „Te desery zostały zaprojektowane jako część doświadczenia podróży. Opracowałam bogate, a zarazem lekkie kreacje, które zabierają pasażerów w zmysłową podróż, uchwytując urok odległych destynacji.”

Nina Métayer entuzjastycznie opowiada: „Kreacja malinowo-kokosowa to przyjemna kombinacja wyselekcjonowanych smaków, w której kremowy mus kokosowy, świeża konfitura malinowa i delikatna warstwa białej czekolady spotykają się, aby stworzyć subtelną równowagę między przyjemnością a elegancją.”

Régis Marcon, Szef Kuchni klasy biznes Air France

Régis Marcon, wyróżniony trzema gwiazdkami Michelin i zwycięzca Bocuse d’Or, obecnie tworzy menu klasy biznes na loty dalekodystansowe Air France z Paryża. Inspirowany naturą i swoją rodzinną regionem Auvergne- Rhône-Alpes, oferuje ekskluzywne dania charakteryzujące się wyrafinowaniem i autentycznością.

Dla tej wyrafinowanej kuchni na poziomie Michelin, kucharze współpracują z Servair, korzystając ze świeżych, regionalnych i sezonowych produktów. W ramach zaangażowania linii lotniczej na rzecz odpowiedzialnego cateringu, mięso, drób, produkty mleczne i jaja w każdym menu pochodzą z Francji. Ryby są pozyskiwane z zrównoważonych lub francuskich połowów, a we wszystkich klasach dostępne są opcje wegetariańskie.

Aby przeciwdziałać marnotrawstwu żywności, Air France oferuje pasażerom klasy biznes możliwość wyboru głównego dania do 24 godzin przed lotem. W ten sposób można zapewnić dostępność pożądanych dań i jednocześnie zminimalizować marnotrawstwo żywności na pokładzie.

O Ninie Métayer

Nina Métayer, jedna z czołowych postaci francuskiej cukiernictwa, odkryła swoją pasję do pieczenia już w młodym wieku podczas pobytu w Puebla w Meksyku.

Następnie doskonaliła swoje umiejętności, między innymi w Melbourne w Australii oraz w renomowanych paryskich luksusowych hotelach. W Paryżu rozpoczęła swoją karierę w Le Meurice, zanim przeszła do pięciogwiazdkowego hotelu Raphaël, gdzie stworzyła swój pierwszy deser firmowy „egzotyczna pływająca wyspa.” Następnie trafiła do Grand Restaurant, które sześć miesięcy po otwarciu zostało wyróżnione dwiema gwiazdkami Michelin. Następnie przejęła odpowiedzialność za menu deserowe w Café Pouchkine i założyła swój sklep internetowy Délicatisserie.com w 2020 roku.

Jej eleganckie i wyrafinowane kreacje wyróżniają się subtelnością smaków, z każdym smakiem i teksturą stworzonymi z precyzją. Dzięki swojej kreatywności i wysokim wymaganiom, jest jedną z czołowych postaci w świecie cukiernictwa i zdobyła liczne nagrody jako uznanie dla swojego talentu i kariery. Dziś prowadzi kilka piekarni i cukieren oraz czekoladnię w La Rochelle i Paryżu, stając się uosobieniem doskonałości we francuskiej cukiernictwie.

Kontakt z mediami Air France-KLM Szwajcaria
c/o Panta Rhei PR AG
Weinbergstrasse 81
CH-8006 Zurych
+41 (0)44 365 20 20
airfrance-klm@pantarhei.ch

Informacja redakcji: prawa do zdjęcia należą do odpowiedniego wydawcy. Prawa do zdjęcia: Air France-KLM