Spółdzielnia ZFV rozwija się dalej: udany rok obrotowy 2025

Spółdzielnia ZFV w 2025 roku kontynuowała swoją transformację zgodnie z strategicznymi kierunkami „Kuracja, Wyzwanie i Wzrost”. Szwajcarska firma gastronomiczna i hotelarska, do której należą również Sorell Hotels & Restaurants, zdołała zwiększyć całkowity przychód do 297,4 mln CHF i przekroczyć poprzedni rok o 2,7% dzięki ukierunkowanym inwestycjom w procesy, innowacje i digitalizację oraz aktywne zarządzanie portfelem. Pozytywny rozwój ZFV został wsparty przez wszystkie kluczowe obszary działalności. „Pokazaliśmy w 2025 roku, że jesteśmy na dobrej drodze. Chcemy być firmą zdrową ekonomicznie, odpowiedzialną społecznie i ekologicznie oraz zrównoważoną we wszystkich aspektach”, mówi Esther von Ziegler, prezeska zarządu ZFV.

Pomimo trudnego otoczenia rynkowego, gastronomia zbiorowa zwiększyła swoje przychody o 5,6 mln CHF do 205 mln CHF. Udało się to m.in. dzięki otwarciu nowych lokali gastronomicznych oraz zoptymalizowanemu modelowi operacyjnemu. Aktywne zarządzanie portfelem oraz inwestycje w przyszłość odcisnęły piętno na obszarze hotelarstwa: hotel Speer został przebudowany na boutique- hotel i pomyślnie ponownie otwarty, a hotel Merian w Bazylei i hotel Rigiblick przekazano nowym właścicielom. Sorell Hotels & Restaurants przewyższyły wynik poprzedniego roku z przychodami w wysokości 58,3 mln CHF i wzrostem o 3,7 mln CHF.

Śmiałe rebranding i strategiczne partnerstwa
Kluczowym strategicznym krokiem w 2025 roku była redefinicja strategii marki. W ramach rebrandingu ZFV wyostrzyło swoją pozycję zarówno treściową, jak i wizualną. Nowy wygląd z rdzeniem marki „Razem skutecznie” i hasłem „Dobro jest dobre.” jeszcze bardziej jasno komunikuje, za czym stoi ZFV i jak marka się odróżnia w konkurencyjnym otoczeniu. Wprowadzenie nowego wyglądu marki nastąpiło pod koniec 2025 roku i będzie wdrażane w roku bieżącym w całej firmie.

Konsekwentne włączenie strategicznych partnerów, takich jak Jung, FOOD2050, Roots i ViCAFE, wzmocniło kulinarną kompetencję, wspierało innowacyjne i zrównoważone formy ofert oraz wspierało ciągły rozwój oferty firm. Oprócz tego dopracowano istniejące koncepcje, przetestowano nowe oferty kulinarne i rozbudowano bazę danych przepisów. Przykładem udanego rozwoju istniejących koncepcji jest Green Kitchen Lab na Uniwersytecie w Zurychu, które od otwarcia pod koniec 2023 roku cieszy się dużą popularnością. Na początku 2026 roku w siedzibie głównej Helsana w Dübenorf otwarto pierwsze Green Kitchen Lab w sektorze biznesowym.

Zrównoważony rozwój: część żywej kultury organizacyjnej
Zrównoważony rozwój w Spółdzielni ZFV jest zapisany w artykule celowym od jej założenia w 1894 roku. Działania skupiają się na wdrożeniu, które ma na celu wywołanie rzeczywistego efektu we wszystkich aspektach zrównoważonego rozwoju i we wszystkich działaniach biznesowych. Są one zarówno zakorzenione w kulturze organizacji, jak i w strategii firmy oraz koncentrują się na pięciu kluczowych tematach: przyjazne dla środowiska i klimatu odżywianie, marnowanie żywności, zdrowe odżywianie, równość szans i integracja, oraz społeczna odpowiedzialność w łańcuchu dostaw. W 2025 roku ZFV utrzymało emisję gazów cieplarnianych w całym łańcuchu wartości w zgodzie z celami klimatycznymi zatwierdzonymi przez inicjatywę Science Based Targets i wniosło wymierny wkład w redukcję emisji istotnych dla klimatu. Nominacja do nagrody inkluzyjnej „This-Priis” SVA Zürich oraz zdobycie nagrody Swiss Arbeitgeber Awards jako najlepszego pracodawcy w kategorii dużych firm podkreślają zaangażowanie ZFV w aspekt społeczny. Innym ważnym wydarzeniem w roku relacjonowanym było wyróżnienie Boutique-Hotel Seidenhof w Zurychu przez ibex fairstay za najlepsze wyniki w zrównoważonym rozwoju.

„Za sukcesem każdej firmy stoją ludzie. Postrzegamy się jako usługodawcę, partnera, gospodarza, pracodawcę oraz pioniera jednocześnie. Nasi pracownicy codziennie działają razem, w różnych rolach, w małym i dużym stopniu. Dlatego inwestujemy nie tylko w podstawową działalność, ale bardzo celowo w kulturę organizacyjną i przywództwo”, mówi Nadja Lang, CEO ZFV.

Zmiany w Radzie Dyrektorów Na Walnym Zgromadzeniu 12 maja 2026 roku, Patrick Vogler, ekonomista i były CFO oraz CEO Grand Resort Bad Ragaz AG, został wybrany do Rady Dyrektorów. Posiada on szeroką wiedzę w dziedzinach finansów, nieruchomości, zdrowia i hotelarstwa. Patrick Vogler zastępuje Olivera Hofmanna, który od 2020 roku działał w Radzie Dyrektorów ZFV, w sposób istotny kształtując strategię nieruchomości, za co został mu serdecznie podziękowany przez Walne Zgromadzenie.

Perspektywy na 2026
Spółdzielnia ZFV spodziewa się, że w 2026 roku środowisko będzie nadal wymagające, z rosnącymi kosztami, wzrastającą złożonością i zmieniającymi się wymaganiami rynkowymi. Jednocześnie pojawiają się nowe szanse dzięki zmieniającym się potrzebom gości, trendom zdrowotnym i zrównoważonego rozwoju oraz nowym formom ofert. ZFV będzie konsekwentnie kontynuować i rozwijać swoje strategiczne inicjatywy, ukierunkowując się na skalowanie oraz efektywność. Celem pozostaje osiągnięcie sukcesu ekonomicznego i jednoczesne kreowanie zrównoważonego wpływu społecznego jako gospodarza oraz pracodawcy.

Kontakt do mediów:
Cornelia Magnin
Leiterin Kommunikation
medien@zfv.ch
+41 44 388 35 35

Informacja redakcji: prawa do zdjęcia należą do odpowiedniego wydawcy.